Por: Chef Rocío Camacho.
Fotos por: Alfonso de Elías.
Ya no se imagine sólo en imagen unas ricas y auténticas quesadillas, ahora puede hacerlas fácilmente en casa con esta receta que les tengo preparada y comienza con estos simples pasos:
Está preparada la masa con mantequilla sal y espinacas orgánicas. Se pican las espinacas y se revuelven, son hojas pequeñitas, (no es el tamaño regular de la espinaca) se amasan los ingredientes con la mano y se ponen a fuego lento al comal como si fueran tortillas y se le van colocando encima el quesillo o requesón al gusto. Se pueden acompañar con salsa de huitlacoche, de flor de calabaza o aguacate. Este platillo le da el colorido y el sabor de la nutrición que sin duda le encantará.
