Por Jenny A.
Fotos Por: Alfonso De Elias.
Con la celebración del Mes de la Herencia Hispana del 15 de septiembre al 15 de octubre, existe un factor que es un común denominador y que llega al corazón de todos, literal y figuradamente hablando: la comida. Sin embargo, con los hispanos y latinos teniendo un mayor riesgo de padecer enfermedades del corazón, cocinar platillos saludables para el corazón es importante y un simple cambio como usar un aceite comestible más saludable puede ayudar a hacer una diferencia. Por ello, CanolaInfo —con la colaboración del reconocido dietista y nutricionista registrado y galardonado autor peruano, Manuel Villacorta—, presenta su campaña “Corazón Canola” con el objetivo de compartir recetas tradicionales preparadas con aceite de canola, uno de los aceites para cocinar más saludables del mundo.
“El aceite de canola contiene la menor cantidad de grasa saturada que cualquier otro aceite comestible — la mitad de la que contiene el aceite de oliva y no contiene grasas trans ni colesterol,” comenta el autor de ‘Eating Free, Peruvian Power Foods’ y del bestseller ‘Whole Body Reboot: The Peruvian Superfoods Diet.’ “Con “Corazón Canola” queremos comunicar cómo todos podemos disfrutar de un estilo de vida delicioso que a la vez es saludable para el corazón, incluyendo los antojitos de nuestros países de origen cuando son preparados con aceite de canola, el cual es bajo en grasa saturada y alto en grasa omega-3 de origen vegetal.”
Autorizado por U.S. Food and Drug Administration (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos), el aceite de canola es una manera sencilla en la que los hispanos pueden cuidar mejor de sí mismos y de sus seres queridos cuando lo utilizan en lugar de fuentes de grasa saturada. El aceite de canola también es elegible para ser certificado por la American Heart Association (Asociación Americana del Corazón) bajo el Programa de Certificación de Alimentos Heart-Check3.
“Corazón Canola” y Villacorta como portavoz, prepara con aceite de canola diferentes platillos que incluyen: aromáticas especias, salsas hispanas, verduras frescas, carnes magras, pescado, granos enteros entre muchos más.
